Última actualización: julio 2026 · Ley 25.326 de Protección de Datos Personales
CABO es un software de gestión gastronómica operado desde Argentina. Respecto de los datos de tu cuenta y tu negocio, CABO es el responsable del tratamiento. Respecto de los datos de los clientes de tu local (comensales que piden por la carta online, el chatbot o dejan reseñas), CABO actúa como encargado de tratamiento: los trata por cuenta y orden del local, que es el responsable frente a sus clientes.
Del negocio y sus usuarios: nombre del local, contacto, dirección, logo, datos de los usuarios que invitás (nombre, email, rol), configuración y datos operativos (productos, ventas, mesas, caja, gastos, proveedores, reportes). De los clientes del local: nombre, teléfono, dirección de entrega, pedidos, conversaciones con el asistente (texto y notas de voz), reseñas y comprobantes de pago que envían. Datos fiscales: CUIT, razón social y credenciales del proveedor de facturación, que guardamos cifradas. No almacenamos datos de tarjetas: los pagos los procesa Mercado Pago en sus servidores.
Únicamente para prestar, asegurar y mejorar el servicio: operar tu local (pedidos, cobros, stock), atender a tus clientes con el asistente, generar reportes, enviarte avisos operativos (pedidos, consumo, vencimientos) y dar soporte. No vendemos datos personales a terceros ni los usamos para publicidad de terceros.
Para que el asistente funcione, los mensajes de los clientes del local (incluidas transcripciones de notas de voz) y las imágenes que el local sube o recibe (fotos de la carta, facturas de proveedores, comprobantes de pago) se envían a proveedores de IA de terceros (actualmente Anthropic) para generar la respuesta o extraer la información, y a proveedores de transcripción para las notas de voz. Estos proveedores procesan los datos como encargados, bajo sus términos comerciales, y no los utilizan para entrenar sus modelos según sus políticas de API vigentes. El procesamiento puede realizarse en servidores fuera de Argentina (ver punto 6).
Solo con los proveedores necesarios para operar, en calidad de encargados: infraestructura y base de datos en la nube, Meta (WhatsApp Business, para enviar y recibir los mensajes del local), Mercado Pago (cobros), proveedores de IA y transcripción (punto 4), TusFacturas (emisión de comprobantes AFIP/ARCA) y el proveedor de emails transaccionales. También podremos compartir información si una autoridad competente lo exige legalmente.
Algunos de estos proveedores procesan datos en el exterior (por ejemplo, Estados Unidos y la Unión Europea). En esos casos la transferencia se realiza a proveedores que ofrecen niveles de protección y compromisos contractuales de confidencialidad y seguridad acordes al artículo 12 de la Ley 25.326.
Aplicamos medidas de seguridad estándar de la industria: cifrado en tránsito, acceso restringido por roles, aislamiento de datos por local, credenciales fiscales cifradas en reposo y secretos nunca expuestos al navegador. Conservamos los datos mientras la cuenta esté activa; al darla de baja los eliminamos o anonimizamos, salvo lo que debamos conservar por obligaciones legales (por ejemplo, comprobantes fiscales).
Como titular de datos podés ejercer gratis los derechos de acceso, rectificación, actualización y supresión escribiéndonos por WhatsApp. El derecho de acceso puede ejercerse en forma gratuita a intervalos no inferiores a seis meses, salvo interés legítimo (art. 14, Ley 25.326). Si un cliente de tu local nos contacta directamente, te lo derivamos o lo atendemos según tus instrucciones, porque el responsable de esos datos es el local. Para dejar de recibir mensajes promocionales de un local, el cliente puede responder BAJA por WhatsApp y el sistema lo excluye automáticamente.
La AGENCIA DE ACCESO A LA INFORMACIÓN PÚBLICA, en su carácter de Órgano de Control de la Ley N.º 25.326, tiene la atribución de atender las denuncias y reclamos que interpongan quienes resulten afectados en sus derechos por incumplimiento de las normas vigentes en materia de protección de datos personales.
Usamos almacenamiento local y cookies estrictamente funcionales (sesión, preferencia de tema, carrito de la carta online). No usamos cookies publicitarias de terceros.
Si cambiamos esta política de forma sustancial, lo avisamos en la app o por email. Por consultas sobre privacidad escribinos por WhatsApp. También podés consultar los Términos y condiciones.